Archive for ตุลาคม, 2008

ผักชีหมกไข่

สองวันก่อนเมียรักโทรมาบ่นว่าหิวมาก พอดีเราหุงข้าวสวยเผื่อไว้หลายอยู่ เลยบอกให้เธอซื้อกับข้าวมา

ตอนแรกเธอก็บ่นว่าเลิกงานแล้วต้องประชุมต่อ เหนื่อยมาก หิวมาก ยังจะให้เธอไปเดินหาซื้อกับข้าวอีกเหรอ แต่บ่นไม่ทันขาดคำ เธอก็บอกว่าอยากกินแกงจืดไข่น้ำ (อ้าวเธอก็ต้องทำเองสิ) จากนั้นก็บัญชาให้เราออกไปซื้อผักที่ร้านขายของชำหลังบ้าน มีเถียงกันเรื่องซื้อไข่ไก่นิดหน่อย เพราะมีอยู่ในตู้เย็นแล้วสองฟอง แต่เมียจะให้ซื้อมาเพิ่มอีก แต่เรายืนยันว่าไม่ซื้อ (เหตุการณ์นี้ย่อมเป็นพยานอย่างดีว่าเราเป็นคนไม่กลัวเมีย)

ออกไปซื้อผักตามคำสั่งเมีย ได้แครอทมาหนึ่งหัวโตๆ ผักกาดหอมมากำมืออูมๆ และผักชีสองพุ่ม (เขาใช้ลักษณะนามว่าอะไรกันนะ เพราะได้มาเป็นพุ่มจริงๆ)

กลับมาจากซื้อผักไม่ทันไร เมียโทรมาตามให้ออกไปช่วยหิ้วของ ปรากฏว่าเมียซื้อ KFC มาเป็นกับข้าว

พอจัดโต๊ะกินข้าว เมียก็บอกว่าไม่ทำกับข้าวแล้ว เพราะเหนื่อยและหิว (เราเองหิวจนจะเป็นลม ก่อนรับโทรศัพท์เมียแป๊บเดียว แอบกินผักกาดหอมดิบๆ ไปหน่อยนึง) บรรดาผักทั้งหลายจึงต้องไปนอนอาบแอร์อยู่ในตู้เย็น

เย็นนี้เมียไปทำงาน เรากลับมาบ้านเห็นว่าผักกาดหอมเริ่มเหี่ยวแล้ว เลยต้มข้าวต้ม แล้วเอาไข่กับผักต่างๆ มาผัดกิน

เริ่มจากฉีกผักกาดหอมออกเป็นใบๆ ได้หนึ่งจานพูนมั่กๆ หั่นแครอทออกมาสี่ในห้าส่วน (เพราะหัวมันโตมาก หั่นยาก เลยว่าจะเก็บไอ้ส่วนที่เหลือไว้เคี้ยวกินเล่นตอนนั่งดูทีวี) เก็บแครอทที่เหลือในตู้เย็น

พอข้าวต้มได้ที่ ก็ผัดแครอทก่อน คุณแม่เคยสอนว่าให้ใส่น้ำหน่อยนึงแล้วเอาฝาครอบผักไว้ มันจะได้สุก (แอบโรยเกลือลงไปหน่อยนึงด้วย)

แครอทดูเหมือนจะนิ่มก็ตอกไข่ลงไปผัด ใส่ซีอิ๊วสูตรเจ ไข่เริ่มสุกก็ใส่ผักกาดหอมลงไปแล้วก็ผัดๆๆๆๆๆ จนผักกาดหอมเหี่ยวเป็นบางส่วนก็ยกกระทะออก เทผัดผักไข่มั่วลงในจาน

ขั้นตอนสุดท้ายคือเด็ดผักชี (ที่จริงต้องใช้คำว่ารูดมากกว่า เพราะเด็ดไม่ทันใจ เนื่องจากหิวมาก) โรยผักชีทั้งก้านทั้งใบที่รูดติดมือมาลงไปบนผัดผักไข่มั่ว

ผักชีสองพุ่มเด็ดออกมาได้หนึ่งจานพูน (มันพูนสูงพอๆ กับตอนที่เด็ดผักกาดหอมเลย) ทุกพื้นที่จึงเต็มไปด้วยผักชี มองไม่เห็นไข่ แครอท หรือผักกาดหอมเลย

ตักข้าวต้มกินกับผัดมั่วซั่วผักชีหมก คำแรกใช้ตะเกียบคุ้ยๆ กองผักชีลงไปคีบไข่ใส่ปากก็อร่อยดี แต่พอพุ้ยข้าวต้มเข้าปาก ก็โดนข้าวร้อนๆ ลวกลิ้น ทำให้ไม่รับรู้รสได้อีก แต่ได้กลิ่นผักชีตลอดทุกคำที่กลืนกิน

Comments (3)

%d bloggers like this: